四季人生-冬的燦爛

(一保堂茶舖外觀，取自一保堂官網，位置近京都市役所)

詠一保堂玄米茶

碧綠沁香撲鼻來
皎白雪落赭沉淺
清澈甘潤芬芳迴
一保嘉木品茗趣

by Judytien@ 2008 季春

從小，就愛纏著長輩喝茶，那迷人的翠綠茶湯，以及苦中帶甘香的滋味，讓我深深迷戀。
日本茶，第一次深度接觸是幾年前的宇治行，中村藤吉的抹茶冰淇淋讓我進一步的喜愛和體會日本茶的美妙滋味。
所以，這次舊地重遊便決定開發新茶舖，於是上網尋覓到眾多網友稱道的茶舖-一保堂。
晚間小憩都是喝自台灣帶去的半島酒店普洱茶(可至新光三月A4購買)，久沖不淡，甚為順口!
回台後，試喝一保堂玄米茶，驚艷!!
裡面有三種玄米粒(其中一種像極爆米花)，由於茶(番茶)的比例較高，所以米香不搶茶香，茶湯色清綠。
剛喝時只覺順口，隨即引出回甘滋味，嚇了我一跳，雖然回甘時間不長，但玄米茶會回甘就足以令人驚喜萬分。
接著，品嘗最高等級煎茶"嘉木"，味道則是清新雋永，色如早春嫩葉，回甘久久不退。
嘉木的咖啡因較濃，喝了兩回便稍覺心悸，相較之下玄米茶較適日常飲用。
日本茶不似台灣茶可以多次沖泡，最多3泡味便淡，
且溫度需較低(煎茶最佳溫度在70-80度，玄米茶可稍高)
如溫度太高澀味易現，浸泡時間亦須較台灣茶短。
這次旅行，能找到適合自己口味的茶，著時令人開心!!

延伸閱讀
一保堂茶舖官網(該網站提供網路購物服務，可跨國寄送)